具有地方风味的美食,这三道有名的安徽黄山美食,绝绝子 -2022世界杯买球

中国文化博大精深,美食也一样,说道一个地方的特色总得要提一提这个地方的美食,安徽黄山是个风景秀美的地方,同时也是美食的天下。在黄山毛豆、黄山烧饼、黄山双石是大家常点的菜。下面小编介绍三道黄山有名的美食。
一、黄山烧饼。黄山烧饼又可以称为黄印烧饼、蟹壳黄烧饼,它是黄山市的特色传统小吃,并且刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,非常鲜美,吃起来回味无穷。饼形小巧饱满,呈黄色,黄山烧饼通常是以面粉、肥肉、面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、油为原材料制作而成,并且它的馅,都是经过泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在炉中进行。
二、黄山毛豆腐。这是一道有名的安徽美食,地道小吃,徽菜代表。对于黄山毛豆腐,很多人一开始是拒绝的,但是尝上一口就会爱上它。到就餐会看到大家都会点上这么一盘长了毛的豆腐,旁边配着各种口味的蘸酱。的黄山毛豆腐在发酵过程中,蛋白质被分解成多种氨基酸,味道较一般豆腐鲜美。黄山毛豆腐大致可分为四个品种:即蓑衣毛、鼠毛、兔毛和棉花毛。常见有油煎毛豆腐、红烧毛豆腐、清蒸毛豆腐等。
其来历:相传朱元璋一次兵败徽州,逃至歙县,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一-随从从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐,但已发酵长毛,因别无他物,随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后,下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军,毛豆腐遂在徽州流传下来。
三、黄山双石。这是一道滋补名菜。黄山双石,主要以石鸡和石耳为原料,是一种药用山珍,属上等徽州名菜。“黄山石耳”形状和木耳相似,但比木耳大,表面呈黑色,有细刺,背部长着一层青苔似的淡绿膜,正中有蒂,长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中,一般要六七年才能长成。

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